Pirinç Yıkanır mı? Çoğu Kişi Yanlış Yapıyor
Pirinç pişirmeden önce yıkanmalı mı? Bu soru yıllardır tartışılıyor. Bazı kişiler pirinci defalarca yıkarken bazıları hiç yıkamadan kullanıyor. Peki doğru yöntem hangisi?
Pirinç Neden Yıkanır?
Pirinç tanelerinin üzerinde doğal nişasta bulunur. Fazla nişasta pişirme sırasında pilavın yapışmasına neden olabilir. Bu nedenle birçok aşçı pirinci birkaç kez yıkamayı önerir.
Kaç Kez Yıkamak Gerekir?
Genellikle 2-3 kez yıkamak yeterlidir. Su tamamen berrak olana kadar onlarca kez yıkamaya gerek yoktur.
Çok Fazla Yıkamanın Zararı Var mı?
Evet. Aşırı yıkama bazı vitamin ve minerallerin kaybına neden olabilir. Bu yüzden gereğinden fazla yıkamak önerilmez.
Pirinç Suda Bekletilmeli mi?
Pilav yapmadan önce 15-20 dakika suda bekletmek tanelerin daha düzgün pişmesine yardımcı olabilir. Ancak bu işlem zorunlu değildir.
Sonuç
Pirinci birkaç kez yıkamak genellikle yeterlidir. Amaç fazla nişastayı uzaklaştırmak ve daha tane tane pilav elde etmektir. Aşırı yıkama ise gereksizdir.
Yöremix
Suruç’ta doğal üretim anlayışıyla günlük taze yumurta ve yöresel ürünler sunuyoruz.