Köy yumurtası kırıldığında bazen sarının üzerinde küçük kırmızı bir leke görülebilir. Birçok kişi bunu görünce yumurtanın bozuk olduğunu düşünür. Ancak gerçek aslında farklıdır.
Yumurtadaki Kan Lekesi Neden Oluşur?
Yumurtanın içinde görülen küçük kırmızı veya kahverengi noktalar genellikle tavuğun yumurtlama sırasında oluşan küçük damar çatlamalarından kaynaklanır. Bu durum özellikle doğal ve günlük yumurtalarda daha sık görülebilir.
Market yumurtalarında ise yoğun filtreleme ve seçme işlemleri yapıldığı için bu yumurtalar çoğu zaman satışa çıkmadan ayrılır.
Kanlı Yumurta Bozuk mu?
Hayır.
Eğer yumurtada kötü koku yoksa, beyaz kısmı aşırı sıvılaşmamışsa ve normal görünüyorsa genellikle tüketilebilir durumdadır.
Sadece görüntü olarak birçok kişiye farklı geldiği için tercih edilmeyebilir.
Doğal Yumurtalarda Daha Sık Görülmesinin Sebebi
Gerçek doğal yumurtalarda:
Tavukların beslenmesi farklıdır
Günlük üretim yapılır
Fazla işlem uygulanmaz
Endüstriyel ayıklama sistemleri kullanılmaz
Bu yüzden doğal yumurtalarda küçük doğal farklılıklar görmek normaldir.
Yumurtanın Bozuk Olduğu Nasıl Anlaşılır?
Şu belirtiler varsa tüketilmemelidir:
Keskin kötü koku
Aşırı sulu yapı
Yeşil veya siyah renk değişimi
Kabukta çatlak ve akıntı
Küflenme görüntüsü
Sonuç
Yumurtanın içindeki küçük kan lekesi çoğu zaman yumurtanın bozuk olduğu anlamına gelmez. Özellikle doğal ve günlük yumurtalarda bu durum görülebilir. Önemli olan yumurtanın genel tazeliği ve kokusudur.
Doğal günlük yumurta ürünlerimizi incelemek için Yöremix ürünler sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Yöremix
Suruç’ta doğal üretim anlayışıyla günlük taze yumurta ve yöresel ürünler sunuyoruz.